Варените яйца са важен компонент на Оливие..
Благодарение на тази съставка салатата придобива ярък вкус, нежност и ситост..
Въпреки това, не всички любители готвачи добавят правилно този компонент към ястието.
Юлия Архипова, експерт в онлайн изданието Belnovosti в областта на готвенето, готвач и четвърторазряден пекар, не препоръчва напълно да добавяте яйца към Оливие.
Според специалиста първо трябва да разделите сварения продукт на белтъци и жълтъци.
Първо в салатата трябва да се появи бялата част на яйцата. Но жълтъците трябва да бъдат подложени на определена „обработка“.
Какво трябва да се направи с жълтъците преди да се добавят към Оливие
Яйчните жълтъци трябва да се смилат със сол и да се направят част от вкусен сос.
Така че Оливие не трябва да се подправя с майонеза. По-добре е да приготвите дресинг, състоящ се от следните компоненти:
Получава се разкошен сос, който ще направи салатата невероятно вкусна.
Между другото, наличието на жълтъци само в дресинга ще подобри сериозно външния вид на ястието.
Факт е, че в салата Оливие няма да има жълти „трохи“: салатата ще изглежда много спретната.