Някои смятат свинската мас за вреден продукт, затова се опитват изобщо да не я купуват.
Но това е погрешно впечатление..
Разбира се, не трябва да ядете свинска мас в големи количества всеки ден: няма да има голяма полза от това. Но малко количество свинска мас определено ще бъде от полза. Най-вкусната свинска мас ще бъде тази, която приготвите сами, е сигурен кулинарният експерт на нашето списание, готвачът Юлия Архипова.
Следователно ще бъде уместно да опресним някои знания по този въпрос.
Какви тайни на вкусната свинска мас трябва да запомнят домакините?
Размери
За да бъде свинската мас вкусна, за осоляване трябва незабавно да се раздели на порции с подходящ размер. Най-добре е да правите парчета не повече от 150 грама.
Но не си струва да режете по-малко.
Подготовка
След като продуктът е добре измит, препоръчително е да отстраните излишната влага с хартиена кърпа преди осоляване.
Избор на сол
Не приемайте, че солта ще свърши работа. Най-добрият вариант обективно е едрата сол: свинската мас винаги ще се окаже перфектна.