Дори обикновените бъркани яйца, които имат репутацията на „специалитетно ястие“ за необвързани мъже и студенти, не винаги са перфектни..
Въпреки простотата на пърженето на яйца, готвенето на бъркани яйца също има свои собствени правила и препоръки.
Затова си струва да обърнете внимание на четирите тайни на идеалното ястие, напомня кулинарният експерт на нашето списание, готвач Юлия Архипова.
какви са те
Свежест на продуктите
Не всяка домакиня знае, че най-невероятните бъркани яйца се получават, ако използвате пресни съставки. Ето защо, когато купувате яйца, обърнете внимание на датата на производство.
Избор на съдове за пържене
Много хора обичат чугунените тигани поради способността им да осигурят перфектно равномерно нагряване. Въпреки това, по-добър вариант биха били съдовете за готвене с незалепващо покритие.
температура
Яйцата не трябва да се пържат, ако не сте загряли добре тигана. Затова първо трябва да изчакате няколко минути и едва след това да изпратите яйцата.
Количество масло
Ако не сложите достатъчно мазнина, яйцата ще залепнат за тигана. Затова запомнете правилните пропорции: вземете една малка лъжица масло за едно яйце.