Когато добър готвач приготвя карантии, храната се оказва невероятно вкусна: всеки мечтае за екстри..
Но домакините може да имат затруднения по време на процеса на готвене..
Това се дължи на специфичната миризма на карантия, отбелязва кулинарният експерт на нашето списание, готвач Юлия Архипова.
Какви тайни за неутрализиране на миризмата можете да използвате в практиката си?
мляко
Този трик ще ви помогне да направите черния дроб и други видове карантии меки, сочни и вкусни. Не е нужно да се притеснявате за наличието на чужди миризми: млякото напълно ги елиминира.
Готовите субпродукти се държат в купа с мляко за 40-60 минути.
сол
Не всеки знае, че солта може да премахне и неприятните миризми. Трябва да вземете сол и да обработите вътрешностите. За целта изберете едра морска сол.
Достатъчно е да изчакате 15-20 минути.
Всякаква марината
Можете да изберете абсолютно всяка рецепта за марината и да я използвате. Благодарение на това от неприятната миризма няма да остане и следа.
И карантията ще излезе много по-мека от обикновено.