Варените яйца са незаменима съставка за много ястия.
Но понякога дори опитни готвачи не са в състояние внимателно да изрежат ронещия се жълтък, което несъмнено много разваля външния вид на ястието.
За щастие експертът на онлайн изданието BelNovosti, готвачът Юлия Архипова, знае какво да направи, за да нареже красиво твърдо сварените яйца.
Като начало самите яйца трябва да бъдат приготвени по всички правила: те не могат просто да се хвърлят във вряща вода – продуктът трябва да се постави в студена вода, да се изчака да заври, а след това да се намали температурата и яйцата да се варят 8-10 минути.
Изпратете сварените яйца веднага в предварително подготвен съд със студена вода – това не само ще спре процеса на готвене, но и ще улесни отстраняването на черупките.
След това намерете достатъчно остър нож с тънко и дълго острие и го поставете в хладка вода (по-добре е да добавите няколко кубчета лед).
Преди да направите нов разрез, охладете ножа във вода – студеното острие е ключът към равномерен и чист разрез, с минимално увреждане на жълтъка.
И не забравяйте: бързането няма да помогне – разрезите трябва да се правят бавно и без да се бърза.