Една изпитана рецепта за мариноване на най-вкусната чушка за зимата

Обикновено домакините използват черен пипер за приготвяне на лечо. Има няколко рецепти за всеки вкус..

На стопанките се предлага пипер по балкански. Казват, че това не е рецепта, а находка!.

Експертът на нашето списание Юлия Архипова, четвъртокласен готвач и пекар, ни каза как да готвим.

Ще ви трябва:

пипер – 4 кг.

чесън – 3-4 скилидки.

зърна черен пипер – 5-7 бр.

сол – 1 ч.л.л.

захар – 2 с.л.л.

оцет – 3 с.л.л.

1. Измийте чушката, почистете от дръжките и семките, нарежете я както желаете – на парчета или филийки.

2. Чесънът се обелва и нарязва на тънки филийки.

3. Оставете водата да заври, добавете сол, захар, черен пипер на зърна, чесън, наситнен пипер.

4. Оставете да заври и гответе 7 минути, добавете оцет и разсипете сместа в стерилизирани буркани.

Навиваме бурканите, обръщаме ги и след като парчетата изстинат, ги прибираме за съхранение.