Всеки иска да има таланта да прави перфектни пържени картофи: такова умение ще бъде оценено от всички.
Едно просто ястие обаче не винаги се поддава на нашите усилия.
Понякога картофите се разпадат, не са добре изпържени или се оказват безвкусни.
Затова си струва да отстраним основните грешки, свързани с приготвянето на това ястие, казва експертът готвач на нашето списание Юлия Архипова.
За кои грешки си струва да се знае?
Солта
Трябва да сте изключително внимателни с този компонент. Ако въведете солта по-рано, картофите ще се разпаднат и ще се получи неапетитна маса.
Ако се въведе късно, картофите ще излязат безвкусни.
Затова посолете картофите около пет минути преди да са готови.
Пържене само в растително масло
Да, този продукт е идеален за топлинна обработка на картофи, но не придава нито вкус, нито аромат. Ето защо си струва да се разтопи малко свинска мас в процеса на загряване на растителното масло.
Можете да добавите и парче масло.
Липса на подправки
Пренебрегването на подправките определено не е полезно за ястието, затова използвайте правилните подправки. Майораната и розмаринът се съчетават добре с картофите.
Можете да добавите и малка щипка индийско орехче.