Чешката чеснова супа се състои от малък брой съставки. И всички те са прости и достъпни.
Въпреки това ястието е истински шедьовър на кулинарията.
Супата е обилна, богата и с много ярък вкус.
Затова не е изненадващо, че ястието е станало любимо не само на много хора в Чешката република, но и на гастрономи от други страни.
Юлия Архипова, експерт в областта на кулинарията, готвач, пекар от четвърта категория, разказва как се приготвя чешка чеснова супа.
Рецепта за чешка чеснова супа
Вземете голяма тенджера, сложете в нея 400 грама свинско месо и я залейте с 1,5 литра студена вода.
Поставете напълнената тенджера върху готварската печка и включете котлона.
Когато течността в тенджерата започне да бълбука, ще трябва да отстраните пяната с лъжица, да хвърлите дафинов лист в тенджерата и да намалите котлона на ниска степен.
Докато месото се готви, вземете 3 картофа, обелете ги и ги нарежете на кубчета.
След това обелете една глава лук и нарежете зеленчука по същия начин, както картофите.
Следващата стъпка е да запържите нарязания лук. Когато зеленчукът стане златист, се добавят 3 нарязани скилидки чесън.
След това се нарязват на кубчета две филийки ръжен хляб и получените парчета се запържват. В резултат ще се получат галета, които ще са ви необходими при украсяването на ястието.
Когато свинското месо е готово, вземете втора тенджера, сложете в нея настърганото месо и изсипете предварително нарязаните картофи, след което изсипете получената смес върху прецедения бульон.
Започнете да варите тази супа. Когато картофите са готови, добавете в съда предварително приготвената смес от чесън и лук и изсипете едно сурово яйце (на тънка струйка). Можете да използвате нарязани билки като друга добавка.
Супата, към която са добавени почти всички съставки, трябва да се доведе до кипене.
След това тенджерата трябва да се отстрани от котлона. Част от супата трябва да се излее в чинии. Всяка порция трябва да се ‘украси’ с галета.
Готово! Супата ще ви изненада приятно със своя апетитен и питателен вкус.