Със сигурност много хора са се сблъсквали с факта, че котлетите залепват за тигана, докато се пържат.
Това компрометира целостта на продукта.
В резултат на това котлетите могат просто да се разпаднат, превръщайки се в пържена кайма с лук, предупреждава експертът готвач на нашето списание Юлия Архипова.
Това обаче може да бъде избегнато.
Как се пържат котлети, така че да не залепват за тигана?
Техническата страна на въпроса
Винаги е добре да се помни, че котлетите не трябва да се пържат на студен тиган с малко олио: те просто ще залепнат.
Затова съдовете за готвене трябва да са добре загряти и да не забравяте да сложите необходимото количество растително масло.
Също така галетата помага да се запази целостта на структурата на продукта.
Едно необичайно решение на проблема
Благодарение на този метод ще може да се изпържат перфектно котлети дори върху стар тиган, към който всичко залепва. Просто премерете необходимото количество пергамент и го изпратете на тигана.
Включете огъня, изсипете олиото. След това можете да разположите самите котлети.