Все още не е време да закрием сезона зимнина вкъщи зиготок. Стига да има с какво да се готви, а в килера да има място за буркани – можеш да продължиш.
Ето какво можете да приготвите от патладжани, с изключение на езика на тъщата, който е доста скучен.
Експертът на нашето списание Юлия Архипова, готвач и хлебар от четвърта категория, ни разказа как да приготвим ароматна салата за зимата.
Изисква се:
Начин на приготвяне
1. Нарежете почистените патладжани с кората на кръгчета с дебелина 1 см и ги поръсете със сол, след което ги оставете за 30 минути. След това се изплакват със студена вода.
2. Обелете доматите от кората и чушките от семената.
3. Подготвените домати заедно с чесъна и чушките се нарязват на пюре с помощта на блендер. Към него се добавят солта, захарта, олиото и оцетът и в него се прехвърлят патладжаните.
4. Всичко се слага да заври и се оставя да къкри 30 минути на слаб огън.
Изсипете всичко в стерилизирани буркани, завийте ги и като изстинат, приберете за съхранение.