Много гастрономи отстраняват семената от плодовете, преди да консумират нарязани домати.
Това се прави от хора, които вярват, че резенчетата домати трябва да са възможно най-плътни.
Доста често тази кулинарна техника се използва при приготвянето на зеленчукова салата.
Готвачът предварително се освобождава от най-меката част на плода, за да не се получи ястието ‘мокро’.
Юлия Архипова, експерт в областта на кулинарията, готвач и пекар от четвърта категория на онлайн изданието ‘Белневости’, обаче не препоръчва да се прави това.
Защо не бива да освобождавате доматите от семената им
Факт е, че частта от плода, в която се намират семената, е именно най-ароматната.
Ето защо е глупаво да лишаваме доматите от най-сочната им част.
Освен това семената са източник на доста полезни за организма съединения.
Единственият случай, в който семената на доматите трябва да бъдат изрязани, е ако в рецептата има указание за това.
Например при приготвянето на яйца по неаполитански доматите все пак трябва да бъдат лишени от най-сочната си част.