Ако възнамерявате да използвате пресен лук в ястие, може да срещнете сериозен проблем.
Този зеленчук често е известен със своето силно и осезаемо горчиво ухание.
Това определено ще повлияе негативно на ястието, тъй като ще настъпи дисбаланс в компонентите, обяснява специалистът по кухня в нашето списание, готвачът Юлия Архипова.
Най-добре е да се приложи процесът на мариниране на зеленчука. Ако по някаква причина този метод не ви допада, можете да се запознаете с алтернативни опции.
Кои от тях можете да използвате
Ледена вода
Един прост и ефективен метод, който спокойно можете да изпробвате. Нарежете на дребно един зеленчук. След това го поставете в съд с студена вода и лед.
След приблизително 15 минути можете да отцедите водата и да използвате лука.
Сол
Едрата сол също е отличен вариант. Струва си да комбинирате нарязания лук с това вещество и да оставите за не повече от 15 минути.
Лукът трябва да се изплакне под струя вода и сте готови да започнете с готвенето.