Пергаментът често се използва за приготвяне на различни видове сладкиши.
Въпреки това, никой не желае хартията да залепва за готовите печива.
Отстраняването ѝ ще се окаже изключително сложно. Поради тази причина е важно предварително да се запознаете със списъка с най-често срещаните грешки, допускани от домакините, казва нашият експерт по готвене, готвачът Юлия Архипова.
От какви недостатъци при работа с пергамент трябва да се отървете
Правилното количество масло
Ключово е да се създаде качествен слой олио между пергамента и самото тесто. Ако това не бъде направено, тестото неизбежно ще залепне.
Следователно, е необходимо да нанесете достатъчно количество олио върху хартията.
Качеството на пергамента
Не всички домакини са наясно, че не всеки пергамент е с високо качество и подходящ за приготвяне на всички видове ястия. За печене, например, е добре да изберете хартия, която е достатъчно дебела.
Причината е, че тънкият пергамент винаги залепва.
Готвене
Важно е винаги да се зададе правилното време за готвене. Ако печете тестото по-дълго, отколкото е необходимо, не само че качеството на изпичане ще се влоши, но и ще възникнат допълнителни проблеми.
Например, пергаментът просто ще залепне за тестото.