За разлика от повечето зеленчуци, патладжаните не присъстват на масата твърде често.
Трябва да се научим, че този зеленчук не е подходящ само за приготвяне на рулца и хайвер. Той е универсална съставка за бърза закуска или полноценна вечеря.
Експертът от нашето списание, Юлия Архипова, готвач и пекар от четвърта категория, сподели с нас как да приготвим патладжани по вкусен начин.
Необходими съставки:
Как да ги приготвим
1. Почистените патладжани се нарязват напречно на малки кръгчета с дебелина 1-1,5 см.
2. За да се премахне горчивината, посолете нарязаните патладжани и оставете за 15 минути, а след това изплакнете с вода.
3. В купа смесете растителното масло и подправките, посочени в списъка. Прекарайте чесъна през преса и го добавете в сместа, после разбъркайте добре.
4. След като маслото се обогати с ароматите на подправките и чесъна, потопете патладжаните в него.
5. Оставете зеленчуците да се мариноват за 10-15 минути, след което загрейте фурната до 200 градуса по Целзий.
Поставете заготовките във форма или върху тава за печене, застлана с пергамент, и ги печете.
Преди сервиране, поръсете с нарязани пресни билки. Добър апетит!