При пържене на риба много хора се сблъскват с проблема на неприятната миризма.
Дори с инсталиран добър аспиратор, миризмата все още може да остане постоянна и интензивна.
В такъв случай е добре предварително да обмислите варианти, които ще ви освободят от този проблем, казва нашият експерт по готвене, готвачът Юлия Архипова.
Какви тайни е важно да знаете
Видът на рибата
Важно е да запомните, че най-силна и остра миризма има речната риба. Поради това е изключително важно тя да се приготвя по специален начин, за да се минимизира миризмата.
От друга страна, морските риби почти нямат миризма.
Мляко
Този метод не само че ще помогне за неутрализиране на самата миризма, но и за премахване на неприятни вкусови нюанси. Това е идеалното решение за подготовка на речна риба преди пържене.
Достатъчно е да оставите продукта в купа с мляко за само 15 минути.
Лимон
Тази техника е подходяща както за речни, така и за морски риби. Можете да добавите лимонов сок към маринатата или да натриете рибата с резен лимон преди готвене.
Също така, можете да поставите парче цитрусов плод върху всяко парче, докато рибата се пържи.