Уморени сте от обичайния омлет? Тогава опитайте да приготвите италианска версия на това популярно закускарско ястие.
Ястието, наречено фритата, е изключително популярно не само в Италия, но и по света.
И в това няма нищо учудващо: южноевропейските готвачи са създали наистина апетитно и засищащо ястие.
Фритатата наподобява на друг италиански специалитет – пицата.
В същото време, италианският омлет се приготвя много по-лесно и бързо: не е нужно да се „бърка“ в тестото.
За това интересно ястие споделя Юлия Архипова, експерт по кулинария и готвач, с четвърта категория, от онлайн изданието ‘Белневости’.
Италианска рецепта за омлет
Основната разлика между фритатата и другите варианти на омлет е в „двойното“ приготвяне: ястието трябва да бъде едновременно пържено и печено.
Освен това се използва много интересен пълнеж.
Планирайки приготвянето на италианския омлет, започнете с нарязването на чери доматите. Шест парчета ще бъдат напълно достатъчни. Разрежете всеки домат наполовина и ги поставете върху хартиена кърпа, за да се уверите, че са се отървали от излишната течност.
След това обелете една чушка и я нарежете на едри кубчета.
Следващата стъпка е да приготвите яйчено-млечната смес: разбийте 4 яйца в дълбок съд, добавете половин чаша мляко, посолете сместа и я разбъркайте добре.
След като получите хомогенна смес, добавете около 70 грама настърган кашкавал.
За класическата фритата се подготвят всички съставки. По желание можете да добавите и сотирани гъби или нарязан на филийки колбас.
Вземете тиган, налейте малко растително масло, поставете предварително нарязаните зеленчуци (и гъби или наденички) и изсипете сместа от яйца, мляко и сирене върху тях.
Загрейте ястието в тигана, докато горната част започне да „надига“.
След това прехвърлете ястието във фурната за 10 минути. Фритатата трябва да бъде изпечена на 200 градуса.