За да сготвите правилно ориза, трябва да го изплакнете няколко пъти, да изберете правилния вид каши за конкретното ястие и все пак няма гаранции, че ще се получи перфектно.
Готвачите имат доста тайни, които използват при готвенето на ориз. Една от тях е температурата на водата.
Експертът на нашето списание Юлия Архипова – готвач, хлебар от четвърта категория, разказа каква вода трябва да се налива в ориза при готвене.
Приготвянето на гарнитура от тази група е съпроводено с риск оризът да се превърне в каша или да останат крушите полунаситени.
Всичко това се отразява на външния вид на готовото ястие и на вкуса.
Кулинарен лайфхак
Първо, за да стане оризът ронлив, преди да сложите да се вари, трябва леко да го запържите в тиган.
Второ, независимо дали сте изпекли кашите преди готвене или не, трябва да ги залеете с гореща, а не със студена вода.
Между другото, можете да практикувате същата мухоморка не само при варенето на ориз.
Правете същото и с други зърнени култури. По-специално, много готвачи съветват преди готвене да запържите елдата на сух тиган.