HomeХранаБяло, жълто, розово: кои картофи трябва да се пържат и кои да...

Бяло, жълто, розово: кои картофи трябва да се пържат и кои да се варят

Има три вида картофи, които най-често се срещат в магазините за хранителни стоки и пазарите: тези с бяло, жълто и розово месо.

Цветът на кората, според експерта от изданието на мрежата BelNovosti, кулинарят Юлия Архипова, обикновено съответства на цвета на пулпата: за белите картофи е сиво или кремаво, за жълтите картофи е жълтеникаво, за червените картофи е розовеещ..

Засега няма да говорим за лилавите картофи: това е рядък сорт, който струва повече и се среща по-рядко.

Картофите с различни цветове се различават един от друг по съдържание на нишесте, което влияе върху вкуса и способността им да запазят формата си.

Ето препоръки за използване на картофи въз основа на цвета им.

Бели картофи

Препоръчва се за пюрета, крем супи и гювечи, тъй като се разварява добре и има приятен кадифен вкус.

Жълти картофи

Ценен е заради способността си да поддържа добре формата си, така че е подходящ за салати, печене и варене в кожуха.

Червени картофи

Този сорт си струва да използвате, ако искате да опитате пържени картофи: червените картофи съдържат малко нишесте и запазват формата си при готвене.

Νίκος
Νίκος
Казвам се Александър и съм запален пътешественик. В този блог споделям своите приключения и открития от различни краища на света. Следвайте ме, за да се вдъхновите и вие да изследвате нови дестинации и да създавате незабравими спомени.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Най-популярни

Последни коментари