Изглежда, че има нещо сложно и сложно в готвенето на картофи? Оказва се, че процесът на SIM има свои собствени нюанси, тънкости и трикове..
Без да знаят, много домашни готвачи готвят картофи неправилно. Това казва беларуски готвач, който е виждал грешките в процеса със собствените си очи.
Готвачът беше много натъжен от това и реши да сподели рецептата за правилното приготвяне на ястието.
Първо. Ако се използват за готвене по-стари картофи, не е необходимо да се белят, за да се запазят максимално хранителните вещества в зеленчука.
Второ. Недопустимо е нощниците да се поставят в тиган със студена вода – само във вряща вода.
Това, между другото, също ще помогне да не се губят хранителни вещества. И ще се сготви по-бързо.
Но не гответе картофите на силен огън, в противен случай те ще се напукат.
Трето. Не е необходимо да солите зеленчука в началото на готвенето – само в края.
Готвачът съветва при готвене във водата да се добави 1 с.л.л.растително масло, за да създадете „допълнителен капак“ и да увеличите температурата в съда, което ще ускори процеса на готвене и ще осигури по-вкусен продукт накрая.
Четвърто. Когато готвите, използвайте минимално количество вода – тя трябва да покрива малко горната част на картофите.
Пето. За да не станат картофите като паста и да не станат на трохи, при варене във водата се добавя една супена лъжица 6% оцет или саламура от мариновани краставици или домати.
Шесто. След като се сварят картофите, не ги оставяйте в съда с капак във водата.
Ако направите това, зеленчуците ще абсорбират много излишна влага и също ще се разпаднат.
Готвачът препоръчва: след като картофите се сварят, изцедете водата и поставете тигана с нощниците на силен огън (около 30-40 секунди).
Това ще ви позволи да изсушите картофите, като премахнете излишната влага от тях.
Преди това ви казахме как да готвите картофи на шишчета.