Пергаментът често се използва при приготвянето на различни видове сладкарски изделия.
Въпреки това, никой не иска хартията да се залепи върху готовите печива..
Ще бъде изключително трудно да го премахнете. Затова си струва да се запознаете предварително със списъка на най-честите грешки, допускани от домакините, казва готвачът Юлия Архипова, експертът на нашето списание по въпросите на готвенето.
От какви недостатъци трябва да се отървете при работа с пергамент?
Подходящо количество масло
Необходимо е да се създаде висококачествен слой масло между пергамента и самото тесто. Ако това не бъде направено, печените продукти неминуемо ще залепнат.
Затова трябва да нанесете достатъчно масло върху хартията.
Качеството на пергамента
Не всички домакини знаят, че не всеки пергамент е с високо качество и е подходящ за приготвяне на всякакви ястия. За печене, например, използвайте доста дебела хартия.
Факт е, че тънкият пергамент винаги се залепва.
готвене
Винаги е важно да зададете правилното време за готвене. Ако печете тестото по-дълго от очакваното, това не само ще влоши качеството на печените продукти, но и ще създаде допълнителни проблеми.
Например, пергаментът просто ще залепне за тестото.