Много жители на постсъветските страни са изненадани да научат, че кашата от елда изобщо не е популярна на Запад.
Огромното мнозинство от хората в Съединените щати и страните от Западна Европа просто не ядат елда.
Защо много беларуси, руснаци и украинци обичат това ястие, а на Запад почти не му обръщат внимание?
Защо на Запад не ядат елда
Много руски региони са разположени в зона на рисково земеделие.
Именно в такива райони елдата дава добри добиви.
Освен това отглеждането на елда не изтощава почвената покривка.
Освен това прибраната реколта се характеризира със способността си да се съхранява за дълъг период от време.
Ето защо елдата се е отглеждала активно в Русия и продължава да се отглежда. Културата е станала популярна и в редица съседни държави.
А какво става на Запад? Там отдавна са стигнали до извода, че отглеждането на елда е икономически нецелесъобразно. Там добивът на културата е нисък. Поне този показател е по-нисък от този на популярните зърнени култури.
С оглед на този факт западните аграрни специалисти са решили да наблегнат на отглеждането на пшеница, ръж и ечемик.
До какво е довело това? До факта, че кашата от елда просто не присъстваше на трапезата на американските и европейските гастрономи. Нямаше предлагане, нямаше и търсене. И обратното.
Може би някои от американците, германците или англичаните биха харесали ястието. Само че много от тях просто не знаят за съществуването на такава вкусотия или не могат да си купят подходящата каша в магазина.