За да могат гъбите наистина да ви харесат с качеството си, трябва да се научите как да ги готвите правилно..
Не всеки е запознат с основните препоръки относно този продукт..
Затова трябва да се напомня на много хора за тях, казва готвачът Юлия Архипова, експерт на нашето списание в областта на готвенето.
Какви правила трябва да знаете?
Ако сами сте набрали гъби или сте ги купили на спонтанен пазар
Винаги е важно да запомните, че такива гъби се нуждаят от незабавно внимание от собственика. Важно е да започнете тяхното почистване и първоначална топлинна обработка почти веднага след събирането или покупката.
вода
Сравнително малък брой гъби се нуждаят от накисване. По принцип не се препоръчва да ги оставяте дълго време в течност, тъй като това ще развали качеството им.
Специални ястия
Не всеки помни, че някои материали не са подходящи за приготвяне на ястия с гъби. Те включват чугун и калай. Също така не трябва да готвите в медни съдове.
Време за съхранение
Малко хора знаят, че ястията с гъби не могат да се съхраняват дълго време. По правило те трябва да се консумират през първите 24 часа.