Лещата без съмнение може да се счита за една от най-здравословните храни.
Това е най-ценният източник на висококачествен растителен протеин и други важни елементи..
Затова трябва да се научите как правилно да приготвяте това ценно бобово растение. Кулинарният експерт на нашето списание, готвачът Юлия Архипова, обръща внимание на три важни момента.
какви са те
Помислете за разнообразието от леща
Някои видове леща са подходящи за супи и пюрета, тъй като се сваряват бързо и добре. Други сортове поддържат формата си добре и могат да бъдат добра гарнитура.
Времето за готвене ще зависи от това.
Изплакнете
При готвене на всички видове варива, предварителното накисване е важна част от подготовката. Няма нужда да накисвате лещата.
Трябва обаче да се мие дълго и старателно.
Подправки
Лещата става по-вкусна и по-ярка само ако можете да намерите правилните подправки. Отлични варианти биха били асафетида, гранулиран чесън, люта чушка, куркума, смлян джинджифил и къри.