За да приготвите яйцата по правилния начин, е необходимо да следвате две основни насоки.
Първата насока е продуктите да се държат във вряща вода за определен период от време, в зависимост от това какво ястие желае гастрономът.
Втората препоръка е, след изтичане на измереното време, да се извърши едно просто действие.
Тайните за приготвянето на перфектни твърдо сварени яйца разкрива Юлия Архипова, експерт в кулинарията, готвач и пекар от четвърта категория на онлайн изданието Belnovosti.
Време за готвене
Продължителността на готвене зависи от това коя версия на ястието желае готвачът.
Ако целта е приготвяне на меко сварени яйца, гответе ги за 4-6 минути.
Ако искате да приготвите твърдо сварени яйца, трябва да ги държите във вряща вода за 10-12 минути.
Броенето трябва да започне веднага, щом във водата се появят първите мехурчета.
Какво трябва да се направи с варените яйца
След изтичането на времето, е необходимо да прехвърлите яйцата в съд със студена (или дори ледена) вода.
Някои любители на готвенето правят неприятната грешка да източват горещата течност от тенджерата и да заливат сварените яйца с нискотемпературна вода.
Този подход е неправилен, тъй като процесът на готвене не спира незабавно.
А резултатът трябва да бъде моментален! Затова внимателно изваждайте всяко яйце с вилица и го прехвърляйте в друг съд – с предварително налята студена вода.
Ако действате по този начин, яйцата ще запазят перфектната си консистенция и ще бъдат лесни за обелване.