Много хора успяха да се запознаят с тайландската кухня по време на туристически пътувания или при посещение на определени ресторанти..
Определено може да се нарече един от най-оригиналните..
Тайландската кухня ви позволява да погледнете познатите хранителни продукти от съвсем различна гледна точка, отбеляза кулинарният експерт на нашето списание, готвач Юлия Архипова.
Как да готвя пиле по тайландска рецепта?
Списък на съставките
– 700 грама пилешко филе;
– 200 мл кокосово мляко;
– лъжица сол и две лъжици захар;
– пет скилидки чесън;
– подправки (половин малка лъжица къри, по четвърт чаена лъжичка куркума, черен пипер и кориандър, половин голяма лъжица лимонена трева);
– масло за пържене (в идеалния случай използвайте кокосово масло).
Метод на готвене
Струва си да се отбележи, че според тази рецепта пилето трябва да бъде разделено на филийки, а за пържене трябва да се използват шишчета. Първо приготвяме марината. Поставете всички посочени подправки, нарязания чесън, захарта, солта и кокосовото мляко в купа на блендера. Именно специалната марината ще придаде необичайния звук на пилето.
Ако обичате пикантно, добавете още чили на прах и джинджифил. Оставете пилешкото в марината поне за час и половина.
След това започваме да пържим в кокосово масло.