Когато пържат риба, много хора се сблъскват с проблема със специална миризма..
Дори ако имате монтиран добър аспиратор, ароматът може да бъде устойчив и силен.
В този случай е по-добре да помислите предварително за варианти, които ще ви избавят от този проблем, казва експертът по готвене на нашето списание, готвачката Юлия Архипова.
Какви тайни си струва да знаете?
Вид риба
Важно е да запомните, че речната риба има най-силната и остра миризма. Поради тази причина е важно да го подготвите по специален начин, за да се отървете от аромата.
Но морската риба практически няма миризма.
мляко
Този метод не само ще помогне за неутрализиране на самата миризма, но и ще премахне възможните неприятни вкусове. Това е идеалният препарат за пържене на речна риба.
Достатъчно е да оставите продукта в купа с мляко само за 15 минути.
Лимон
Този метод е подходящ както за речни, така и за морски риби. Можете да добавите лимонов сок към марината. Можете да натриете рибата с резен лимон преди готвене.
Или можете да сложите резен цитрусов плод на парчета по време на пържене.