Варенето на яйца се смята за много проста кулинарна процедура.
От друга страна, отстраняването на черупките от готовото ястие често се оказва доста голямо предизвикателство.
Често се случва твърдата черупка да е почти ‘залепена’ за белтъка.
В резултат на това става почти невъзможно да се обелят твърдо сварените яйца, така че да запазят апетитния си вид и гладката си повърхност.
Има обаче един малък трик, който улеснява отстраняването на черупките.
За да направите това, трябва да използвате една проста добавка, докато варите яйцата.
За един интересен ‘трик’ разказа Юлия Архипова, експерт на изданието на мрежата ‘Белневости’ в областта на кулинарията, готвач, пекар от четвърта категория.
Какво да добавяте във водата, когато варите яйца
Содата за хляб трябва да се окаже в бълбукащата течност.
Една супена лъжица натриев хидрогенкарбонат трябва да е достатъчна.
С тази добавка твърдите черупки на термично обработените яйца ще започнат да стават крехки.
Отстраняването на яйцата от такива черупки ще бъде много лесно.
Между другото, вместо сода за хляб можете да използвате готварска сол. Този продукт ще създаде алкална среда. В резултат на това черупката отново ще загуби своята твърдост.
С натриевия хлорид не трябва да се прекалява. Няколко или три щипки ще бъдат достатъчни.