Първите ястия трябва да са течни, разбира се, но не и ‘празни’.
Никой няма да оцени такова ястие, тъй като то прилича по-скоро на бульон с малко съставки.
Ситуацията обаче винаги може да бъде коригирана, казва кулинарният експерт на нашето списание, шеф Юлия Архипова.
Как да спасим супа, която е твърде течна
Киноа
Ако все още не сте добавили тази полезна зърнена култура в диетата си, значи е време да коригирате положението. Предимството на компонента е, че той ще се свари в супата буквално за десет минути.
Червена и жълта леща
Само тези сортове бобови растения са известни с незабавното си разграждане и при продължителна термична обработка – с консистенцията си на картофено пюре.
Лещата също е идеална храна за поддържане на принципите на доброто хранене.
Царевичен грис
Тази съставка има вискозна текстура и помага дори на най-течната супа да стане по-гъста. В повечето случаи една супена лъжица е достатъчна.
Грахови люспи
Това е още един вкусен и полезен продукт, който не изисква готвене, но може да придаде на течната супа качествена консистенция.