Известно е, че подправките са един от най-лесните и достъпни начини да се направи дори най-простото ястие по-изискано, ароматно и вкусно.
Но за да могат подправките да използват максимално своя потенциал, те трябва да се съхраняват правилно.
Експертът по готварство и кулинария на нашето списание, шеф Юлия Архипова, изтъква три ключови момента.
Какви са те?
Не купувайте смлени подправки
Ако е възможно, препоръчително е да купувате подправки в цял вид и да ги смилате директно в момента на употреба. Точно това правят професионалните готвачи.
Капацитет
Често виждате подправки, съхранявани в красиви прозрачни буркани. Това е грешка. Не можете да ги съхранявате и в купените от магазина пакетчета.
Единственото правилно решение е да закупите херметически затворени контейнери.
Светлина и температура
Подправките се нуждаят само от две условия: липса на светлина и относителна хладина. Тогава те ще останат максимално ароматни за дълъг период от време.