В старите времена съветските домакини затваряха компоти с тиквички и плодове за зимата. Казаха, че има вкус на ананас.
Времената на недостиг отминаха, но ентусиазмът остава. И ако французите правят сладко от лук, тогава защо да не направят сладко от тиквички?.
Експертът на нашето списание Юлия Архипова, готвач и пекар от четвърта категория, ни каза как да затворим тиква с цитрусови плодове за зимата.
Ще ви трябва:
Как да готвя
1. За сладко стават само млади тиквички, които са обелени и почистени от семките, след което се нарязват на малки кубчета. Желатинът трябва да се напълни предварително с вода.
2. Цитрусовите плодове не се нуждаят от обелване, така че трябва да ги измиете обилно и да ги обработите с вряща вода.
3. Плодовете се нарязват на парчета заедно с кората, смесват се с тиквичките, засипват се със захар и се разбъркват.
4. След като сместа пусне сок и захарта се разтопи, сложете тенджерата на огъня, оставете да заври и гответе още 25 минути на слаб огън.
5. Добавете желатина, разбъркайте и изсипете сместа в стерилни буркани. Добър апетит!