Дебатът за това как да се готви истински пилаф вероятно никога няма да отшуми.
По тази причина всеки готвач може да създаде уникално и специално ястие..
Затова си струва да знаете за тайните, които могат значително да подобрят аромата и вкуса на пилафа, казва кулинарният експерт на нашето списание, готвач Юлия Архипова.
Какви съставки трябва да бъдат включени в пилаф?
Берберис
Във всяка рецепта съставът на подправките може да се различава, но използването на берберис може безопасно да се нарече една от характерните черти на истинския пилаф.
Затова не забравяйте да използвате тази подправка.
мазнини
Това може да е изненада за мнозина, но агнешката мазнина се използва активно при приготвянето на традиционния пилаф.
Разтопява се до течно състояние и се комбинира с растително масло.
Благодарение на това пилафът се оказва невероятно ароматен и вкусен.
хляб
За да бъде пилафът не само вкусен и ароматен, но и ронлив, трябва да добавите коричка остарял черен хляб.
Това ще позволи на излишната влага да се абсорбира.