Не е трудно да осолите сланината по вкусен начин, просто трябва да я приготвите правилно и да изберете правилните подправки.
Разказваме ви какво да правите със свинската мас преди осоляването.
Как да подготвим свинската мас за осоляване
Преди осоляване поставете сланината във фризера за 24 часа. Благодарение на това сланината няма да загуби формата си и ще бъде добре нарязана.
След 24 часа извадете сланината от фризера, нарежете я на парчета и направете малки разрези във всяко парче.
Що се отнася до подправките, на килограм сланина се поставят две супени лъжици сол, една чаена лъжичка смлян черен пипер, една чаена лъжичка червен пипер и една чаена лъжичка горчица.
Можете също така да използвате кимион, кориандър, чесън, дафинов лист и куркума.
Смесете подправките в отделен съд, натрийте сланината, увийте в пергаментова хартия и изпратете в хладилника за 5 дни.