Кой от нас не познава проблема със стария хляб? Отнема само няколко дни и любимата ви питка ще загуби своята хрупкавост и мекота. Кутии за хляб, фризери – това са най-популярните начини за съхранение на хляб. Но какво ще стане, ако ви кажа тайната как да поддържате хляба винаги свеж и вкусен? Е, най-доброто място за съхранение на хляб е….хладилник! Звучи ли странно? И все пак!.
Пресният хляб е в основата на всяка кухня. Използваме го всеки ден за закуска, обяд и като бърза закуска. Проблемът възниква, когато хлябът бързо губи своята свежест – става твърд, сух и понякога гумен. Много от нас познават болката, когато един хляб, купен с мисъл за цялата седмица, губи свойствата си на следващия ден. Има обаче начин да предотвратите това и да се насладите на мек и свеж хляб по-дълго време. Ето моя доказан патент, който гарантира, че хлябът никога няма да застоя.
Хладилник – враг или приятел на хляба?
Моят доказан метод за удължаване на свежестта на хляба е прост, но ефективен. Съхранявам хляб в хладилника от години, предизвиквайки спорове сред приятели и семейство. За някои идеята да държат хляб в хладилника изглежда необичайна, но това решение ме устройва идеално. В резултат на това хлябът ми не губи свойствата си до седмица.
Дълги години се смяташе, че хладилникът е последното място, където хлябът трябва да отиде. Твърди се, че поради ниската температура хлябът се втвърдява по-бързо. Нищо не може да бъде по-далеч от истината! Разбира се, ако поставите питката директно в хладилника без никаква защита, тя може да изсъхне. Правилното опаковане обаче ще запази хляба свеж много по-дълго.
Този метод работи чудесно независимо от вида хляб – хляб , кифлички, багети и дори специални сладкиши като weki запазват свежестта си за дълго време. Когато знам, че след ден-два няма да изям целия хляб, веднага го прибирам в хладилника. Това решение ми спестява време и предотвратява разхищаването на храна.
Алуминиево фолио – съюзник на свежестта
Друг спорен трик, който използвам, е увиването на хляб в алуминиево фолио. Знам, знам, всички казват, че това е лоша идея. В моя случай обаче работи перфектно. Алуминиевото фолио създава херметична бариера, която предпазва хляба от загуба на влага и проникване на чужди миризми. В резултат на това хлябът остава мек и вкусен няколко дни.