Маринованите домати в медена саламура са не само вкусни, но и здравословни.
Тази рецепта от souspark е много вкусна и определено ще я оцените през зимата, когато отворите бурканче с тази вкусотия!
Дори моите деца, които иначе не обичат много домати, харесват доматите, приготвени по тази рецепта.
Определено я опитайте, тя е фантастична гарнитура за цялата година.
Мед и домати
Комбинацията от мед и домати е не само вкусна, но и много здравословна.
Медът придава естествена сладост на доматите, която прекрасно контрастира с тяхната киселинност. Това създава балансиран и сложен вкус.
Освен това медът подсилва естествения вкус на доматите и му придава дълбочина.
Но не става въпрос само за вкус, медът има естествени антибактериални свойства , които помагат за удължаване на срока на годност на доматите и ги предпазват от плесени и мухъл.
Комбинацията от мед и домати е богата на витамини (особено С и А), минерали (калий, желязо) и антиоксиданти. Тези вещества подпомагат имунната система, подобряват храносмилането и имат благоприятен ефект върху здравето на сърцето.
Доматите в медена саламура са отлична закуска сами по себе си, но могат да се използват и като част от салати, сандвичи или като гарнитура към месо.
Защо медената саламура е чудесна за доматите?
Омекотяване на кожата: Медената саламура нежно ще омекоти кожата на доматите и ще ги направи по-приятни за консумация.
Проникване на вкуса: Медената саламура постепенно прониква в месестата част на доматите и обогатява вкуса им.
Създаване на карамелен оттенък: При нагряване медът се карамелизира, като придава на доматите фин карамелен оттенък.
За приготвянето на медени домати са необходими:
4 кг домати.
8 глави лук.
1 ч.л. синапено семе на чаша.
Босилек.
1 л вода.
1 супена лъжица сол.
3 супени лъжици кристална захар.
1 с.л. мед.
1 ч.л. лимонена киселина.
Процедура:
За тази рецепта е най-добре да използвате чери домати с дебела, твърда кожица.
Но доматите не трябва да са презрели. Също така не използвайте меки или повредени парчета.
Съставките са дадени за буркан от 1 литър. Измийте доматите.
Почистете лука и го нарежете на 4 парчета.
Накиснете доматите в бурканите заедно с лука .
Добавете пресни листа босилек .
СЪВЕТ: .
Босилекът има специфичен аромат и вкус, така че няколко листа на чаша са достатъчни. .
Можете да изберете два цвята домати, за да изглеждат бурканите добре.
Залейте ги с вряла вода. Покрийте и оставете за 20 минути.
След това прецедете водата, добавете сол, захар, мед и лимонена киселина.
Разбъркайте добре разбъркайте и оставете да заври. Добавете още синапено семе в бурканите.
Залейте с приготвената саламура.
Затворете правилно капаците.
Накрая обърнете бурканите с дъното нагоре и ги увийте в одеяло.
Съхранявайте на тъмно и хладно място .
Доматите, приготвени по този начин, имат чудесен вкус.
Благодарение на меда те имат леко сладък вкус и ще бъдат оригинално предястие или част от вкусна салата.
Добър апетит!