Въпреки че е вкусен и изключително полезен, словаците все още малко го подценяват. Друг роднина на тиквичката, който през сезона остава в сянката ѝ, той въпреки това радва със свойствата си и е определян от експертите като истинско съкровище на здравето. Струва ли си да се яде патладжан? Ето 5 причини, поради които той трябва да присъства по-често в чиниите ни.
За какво помага патладжанът? Истинско съкровище на здравето
Въпреки че е придобил безумна популярност в чужбина, у нас все още има малко рецепти, в които се появява. И въпреки че изненадва със своя състав и благоприятни за здравето свойства, той винаги е бил един от най-подценяваните зеленчуци у нас.
Патладжанът е не само вкусен, но и полезен. Този зеленчук е богат източник на бета-каротин, калий и мед, които са полезни за здравето на костите. Съдържа и редица витамини – начело с витамините от група В, С и К – които предотвратяват заболявания на кръвта и черния дроб. Проучванията показват също, че патладжанът възпрепятства процесите на стареене на организма. Това обаче е само началото.
Какви лечебни свойства притежава патладжанът?’ Ето причините, поради които трябва да посегнете към него
Патладжанът е чудесен източник на калий, който е ценен за хипертониците. Зеленчукът обогатява диетата и с магнезий и манган, мед или цинк. Той е пълен и с антиоксиданти – начело с един от тях, назунин – съединение, за което е доказано, че предпазва мозъчните липидни клетки от окисление.
На практика това означава, че яденето на патладжан може частично да предпази от вредното въздействие на преработените храни или на алкохола върху мозъка. Поради това патладжанът се нарича истинският пазител на здравето на нашия мозък.
Едно от най-важните предимства на патладжана са неговите детоксикиращи свойства. Диета, богата на този зеленчук, е особено препоръчителна след лечение с антибиотици. Освен това е доказано, че патладжанът понижава нивата на холестерола, като по този начин предотвратява артериосклерозата и сърдечносъдовите заболявания.
Добър ли е патладжанът за отслабване? Постига се за диетата
Патладжанът също е помощник в борбата за мечтаната фигура. Той е изключително нискокалоричен – в крайна сметка в 100 грама от този зеленчук има само 30 калории. А 90 процента от патладжана е вода. В същото време той е богат източник на фибри, които съдържа в състава си много повече, отколкото ябълките. В резултат на това патладжаните трябва да присъстват по-често в чиниите на спазващите диета.
Въпреки че патладжаните са здравословни, струва си да се внимава при приготвянето им, преди да се сервират. Суровият зеленчук е отровен. Затова е важно да се консумира сготвен. Най-добре е да го консумирате с кожата – в лилавата част на зеленчука се крият най-много антиоксиданти и защитни молекули за клетките на нашето тяло.