Навиването на сладки чушки в пикантна маслена марината за зимата е идеален начин да запазите любимата си закуска за дълго време.
Тази рецепта ви позволява да приготвите невероятно вкусен и ароматен продукт, който ще бъде чудесно допълнение към новогодишната трапеза или ще стопли душата ви в студените зимни вечери. Простите инструкции стъпка по стъпка ще позволят дори на начинаещи готвачи да пресъздадат този апетитен деликатес.
Стъпка 1. Приготвяне на пипер.
Плодовете на сладкия пипер се почистват старателно от семена и ципи и след това се нарязват на едри парчета. За придаване на интензивен вкус и аромат, пиперът се подлага на сушене при температура 70-80°C за 7-9 часа.
Стъпка 2. Оформяне на закуски в буркани.
Сушени чушки, скилидки чесън, парчета люта чушка, както и цели скилидки и бахар се нареждат плътно в предварително стерилизирани буркани на пластове. Всеки слой се поръсва допълнително със смес от подправки: сол, захар, кориандър, кардамон, къри, кимион и черен пипер.
Стъпка 3. Пълнене и окончателна обработка на масло.
Слънчогледовото масло се загрява до появата на първите мехурчета и се налива в буркани с готовата закуска. Покрийте контейнерите плътно с капаци и разклатете, докато солта и захарта се разтворят. След охлаждане бурканите се прибират за съхранение. След няколко дни, когато пиперът е поел част от маслото, е препоръчително да отворите бурканите и да добавите студено масло към съдържанието.
Тази рецепта ще бъде истинско спасение за всички любители на люти, пикантни и наситени вкусове. Затворените чушки в мазна марината са невероятно вкусна и здравословна закуска, която ще повдигне настроението ви през студените зимни месеци. Апетитната текстура, яркият цвят и богатият букет от аромати няма да оставят равнодушен нито един гост на празничната трапеза.