Бананите имат силна конкуренция в наши дни, тъй като има изобилие от местни сезонни плодове. От друга страна обаче сме свикнали с тях и ги смятаме за целогодишна закуска. Затова си струва да знаете как да ги съхранявате. Слагате ли ги в хладилника в такова горещо време?.
Това е прост трик, който запазва бананите свежи и твърди до една седмица по-дълго. Тази идея е на автора на готварската книга. Това може да е изненада за много от нас, защото досега това място за съхранение на банани не е било препоръчвано.
И все пак в студа?
Разбира се, че е хладилник. Бананите се озоваха в списъка на плодовете и зеленчуците, които е по-добре да не съхраняваме в него, защото губят вкуса и мириса си. Линда Тайлър, добре известна в света на кулинарията с готварските си книги и популярния уебсайт Gracious Vegan, има различен поглед. Той твърди, че съхраняването на жълти банани в хладилника може да забави процеса на тяхното узряване.
Линда Тайлър отбеляза, че ако бананите се съхраняват в хладилник веднага след като загубят зеления си цвят, те запазват твърдостта и вкуса си до една седмица по-дълго в сравнение с тези, оставени на стайна температура.
Как да го направя
Важно е обаче да прецените добре степента на зрялост на бананите. Ако в хладилника попаднат твърде зелени плодове, това няма да доведе до добри резултати. Те просто изобщо не започват да зреят. Разбира се, всичко зависи от това какъв вид банани обичате.
Да избирам, да оцветявам.
Без придружител
През лятото купуваме много различни плодове. Трябва да се помни, че бананите не обичат компания и е по-добре да не ги поставяте в чиния с други, особено с ябълки и цитрусови плодове. Това значително ще ускори тяхното омекване. Бананите, както много други плодове, произвеждат етилен, който им помага да узреят. Ако в квартала има плодове, които също го произвеждат – цапат много по-бързо. Затова е най-добре да съхранявате бананите отделно. Можете дори да увиете опашките им в хранително фолио, за да спрете производството на етилен.