Зимната зеленчукова реколта е в разгара си и стига на пазара да има голямо разнообразие от зеленчуци, можете да създавате.
Предлагаме ви още една рецепта за патладжани, която със сигурност ще се хареса на всички у дома.
Експертът на нашето списание Юлия Архипова, готвач, пекар от четвърта категория, разказа как да приготвите патладжани по корейски за зимата.
Изисква се
Как се приготвя
1. Нарежете патладжаните на филийки, ако е необходимо, подправете ги за няколко минути, като ги поръсите със сол, за да премахнете горчивината, след което ги изплакнете.
2. Обелете чушките от семената и ги нарежете на сламки, настържете морковите и пресовайте чесъна през преса.
3. Запържете патладжаните в тиган, за да станат златисти.
4. След това ги смесете със зеленчуците, залейте с растителното масло, добавете подправките според списъка и оцета. Разбъркайте и оставете за 30 минути.
5. Разпределете салатата в стерилизирани буркани, поставете ги в съд с вода, покрийте с капачки и стерилизирайте за 15-20 минути.
Завийте бурканите, обърнете ги с дъното нагоре, покрийте ги и когато изстинат, ги приберете за съхранение в тъмно и хладно помещение.