В супермаркетите намираме много продукти, които привличат окото, но малко хора забелязват незабележимия зеленчук, който крие огромен потенциал. Въпреки че колрабито не печели конкурси за красота сред зеленчуците, ползите му за здравето са безценни. Това скромно растение често се пренебрегва, но заслужава повече внимание, отколкото обикновено му обръщаме..
Ако сте от тези, които пренебрегват алабаша, когато пазаруват, знайте, че се лишавате от зеленчук, пълен с хранителни вещества. Може да не е най-атрактивният избор на пръв поглед, но ползите за здравето говорят сами за себе си. Ако имахме идеален свят, колрабито щеше да бъде основна храна във всеки списък за пазаруване.
Хранително чудо в чиния.
Колраби не е просто обикновен зеленчук. Подходящ е като сурова съставка в салати или термично обработен като част от различни ястия. Известният готвач Daria Ładocha обича да го използва в кърита и ризото. Въпреки че приложението му в кухнята е широко, днес ще се съсредоточим основно върху ползите му за нашето здраве.
Какво всъщност печелим от редовната консумация на кольраби? Може да има цяла глава в ръководството за здравословно хранене по този въпрос, но ние ще разгледаме три основни области – подпомагане на загубата на тегло, подобряване на кръвното налягане и цялостното здраве.
Помощ за отслабване.
Колраби е идеален избор за тези, които следят теглото си. Съдържа минимум калории, има нисък гликемичен индекс и е богат на фибри. Именно фибрите играят ключова роля за усещането за ситост, благодарение на които кольраби ни държи сити за по-дълго време, без да е необходимо да приемаме голямо количество храна. Освен това подпомага здравословното храносмилане и дейността на червата, което е в основата на успешното отслабване.
Ефекти върху кръвното налягане.
Калият, който се съдържа в големи количества в колраби, допринася за регулирането на кръвното налягане. Спомага за разширяване на кръвоносните съдове, като по този начин улеснява работата на сърцето и подобрява цялостната функция на сърдечно-съдовата система. Следователно редовната му консумация може да бъде полезна за хора, които се борят с високо кръвно налягане.
Здраве в чиния.
Освен калий, кольраби съдържа и други важни хранителни вещества – желязо и калций. Желязото е необходимо за образуването на червени кръвни клетки и може да предотврати умора или замайване. Калцият от своя страна подпомага правилното усвояване на желязото и е от съществено значение за здравето на костите и зъбите. Добрата новина е, че колраби съдържа и двата елемента, което го прави чудесно допълнение към балансирана диета.
Колрабито може да е скромно, но ползите за здравето са огромни. Не забравяйте да го изпробвате при следващата си покупка – може да откриете, че сте открили новото си любимо парче в кухнята.