Все още не всички патладжани са изядени – време е да приготвите нещо от тях за зимата..
И в допълнение към популярния в обществото хайвер, можете да направите напълно проста, но питателна и богата на витамини закуска от патладжан, моркови и чесън..
Експертът на нашето списание Юлия Архипова, хлебар четвърти клас, ни каза как да готвим.
Ще ви трябва:
Как да готвя
1. На първо място, трябва да приготвите марината, за която смесваме олио, оцет, сол, захар и вода.
2. Патладжаните се измиват, нарязват се на средни кубчета и се варят в подсолена вода за 15 минути, отцеждат се в гевгир и се оставят в затворен съд за два часа.
3. Настържете обелените моркови на едро ренде, накълцайте чесъна с нож, след което задушете морковите и чесъна в растително масло до полуготовност.
4. Поставете патладжаните и сместа от моркови и чесън на слоеве в чист съд, залейте с марината и оставете за 12 часа.
След това ги поставете в стерилни буркани, навийте капачките и ги съхранявайте в хладилника.