Тези пагачики имаха голям успех при нас, затова ги приготвям като на бягаща пътека. Не се развалят, а ако се случи да останат, са меки дори на третия ден. Една много проста рецепта, с която могат да се справят дори начинаещите!
Нуждаете се от:
250 г твърдо сирене.
250 г обикновено брашно.
1 ч.л. сол.
1 пакетче суха мая.
120 г масло.
2 яйца + 1 жълтък.
2 сварени картофа за печене.
малко сметана (ако е необходимо).
Отгоре (по желание):
Сусамово семе.
Раску.
Ленено семе.
Процедура:
В по-голяма купа разбъркайте сиренето, брашното и маята , маслото, яйцата, картофите, солта и омесете тесто.
Ако е необходимо, добавете малко сметана.
Разточете тестото върху набрашнен плот.
Прехвърлете в купа и оставете да втаса, покрито, за около 20 минути.
Разточете отново и изрежете кръгли питки с помощта на чаша.
Поставете пагетите върху тава, покрита с хартия за печене.
Покрийте с домакинско фолио или памучна кърпа.
Оставете да почива на топло място за още около 20 минути (аз просто оставих моите да почиват, докато фурната е гореща).
Разбийте жълтъка и намажете с него горната част на пагачиките.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C до златисто.
Не забравяйте да наблюдавате питките по време на печенето, всяка фурна пече по различен начин.
Паяците са вкусни и на втория и третия ден, определено си струва да опитате.
Съвети за подобряване на картофените пагачи със сирене:
Картофените пагачи със сирене са вкусно и засищащо ястие, което е идеално за закуска, обяд или вечеря. Съществуват много варианти на тази рецепта и с малко творчество можете да ги подобрите, за да добавите допълнителен вкус и текстура. Ето няколко съвета:
Сирене:
В допълнение към класическия ейдам можете да използвате и други видове сирене, като например брънза, остиепок, балканско сирене, сирене фета или комбинация от различни сирена. Можете да настържете сиренето по-едро или по-дребно, според вкуса си. Можете също така да добавите към сиренето нарязан магданоз, лук, копър или сушени билки като риган или босилек.
Път:.
Можете да овкусите тестото със сол, черен пипер, смлян червен пипер, куркума или сух чесън. Можете също така да добавите към тестото нарязан магданоз, лук или копър.
Форма:
Можете да оформите тортите по различни начини – като малки топчета, триъгълници, квадрати или охлювчета. Върху паяците можете да поставите парче бекон, маслини или любимите си семена.
Насладете се!