Какви трикове прилагат домакините, за да омекотят черния дроб.
Поръсват го със сода за хляб, накисват го в мляко и оцет. Но е много по-просто от това.
Какво трябва да се направи с черния дроб, за да омекне, разказва експертът на мрежовото издание ‘Белневости’ в областта на кулинарията, готвач, пекар от четвърта категория Юлия Архипова.
Как да омекотим черния дроб
Дали черният дроб ще се получи мек, зависи не на последно място от начина на размразяване.
Черният дроб трябва да се размразява бавно, на най-долния рафт на хладилника.
Второ, черният дроб трябва да се нареже на големи парчета. Ако го нарежете на малки кубчета, той ще предаде целия си сок.
Трето, когато пържите черния дроб, трябва да обръщате или разбърквате често. Печенето до готовност от всяка страна не е възможно. Освен това не можете да пържите черния дроб на висока температура.
По-рано експертът разказа как се приготвят кюфтета по марокански.