Никой няма нужда да обяснява, че един омлет се счита за успешен само ако е успял да втаса и да запази формата си до сервиране.
В противен случай ястието не изглежда толкова привлекателно..
Затова кулинарният експерт на нашето списание, готвачката Юлия Архипова, споделя своя таен метод за приготвяне на перфектния пухкав омлет.
В какво се състои?
Този метод е малко по-различен от обичайния, но резултатът ще бъде отличен. Първата стъпка е да извършите едно необичайно действие: разделете белтъците и жълтъците.
След това добавете жълтъците и солта в отделна купа и разтрийте внимателно. Не можете да победите масата. Добавете млякото и брашното според рецептата и разбъркайте до гладкост.
Но ситуацията с белите е различна: можете безопасно да ги победите почти до върховете, както при приготвянето на сладкарски изделия.
След това комбинираме двете вещества.
След това остава само да изпържите омлета под затворен капак на слаб огън. Омлетът ще се окаже просто невероятно вкусен и пухкав.