Повечето хора готвят пелмени неправилно и дори не го осъзнават.
Как се приготвят пелмени в родината на това ястие, разказва експертът на изданието на мрежата ‘Белневости’ в областта на кулинарията, готвач, пекар от четвърта категория Юлия Архипова.
Как се приготвят пелмени в Китай
В Китай пелмените се размразяват преди готвене. Това се прави, за да се предотврати разкъсването им при готвене.
За да ускорят процеса на размразяване, китайските домакини накисват пелмените в топла вода.
При размразяването по този начин тестото поглъща известно количество вода и става по-пластично. В резултат на това кнедлите не се пукат, когато се потопят във вряща вода.
Освен това, след като сварят вода с кнедли, китайските домакини доливат в тенджерата малко студена вода.
По-рано експертът разказа защо не трябва да се сипва сол върху въглените, когато се готви кебап.